柳橙色

筋度的等級代表麵粉中含蛋白質的多寡。 這跟做起麵條（團）的韌度成正相關。 也就是說越高筋代表做起來的麵越不容易斷。 但是相對你如果要和麵就要費比較大的的力道。 高筋麵粉是專門用來做麵條的。 我家饅頭用中筋麵粉。 筋度跟 外脆內軟 的關係，這我兜不起來。 跟烤的時間有關吧！？

周兒

http://tw.myblog.yahoo.com/happy ... id=35920&sc=1#36118 ↑這是奇摩網友，來我那留言！ 忽然發現他還真有心，發覺美食，剛好你做鬆餅，害我滿腦都變鬆餅阿！ 我現在......有想法阿！哈哈.... 還有樓上大大說：麵粉分類，我也快要有認知阿！ 每次都在想，為何？饅頭要用中筋，高筋做麵包、蛋糕類... 可我吃的「麵鍋搭」都只要麵粉，就可以煮呢！

紫御貓

我昨天做夢夢到再往回家（台灣的家）的路上經過一家早餐店， 很有效率的點了饅頭夾蛋＋一杯豆漿（內心有稍微debate一下）。 往常我都是點蘿蔔糕＋荷包蛋的，大概是看了光陰的故事，其中一幕的饅頭夾蛋，讓我魂牽夢縈啊∼ 嗚∼好想吃饅頭夾蛋∼

柳橙色

你怎麼有辦法身在美國，還能看台灣的連續劇？ 而且沒有delay？ 等你回台灣，我便宜賣你很多的饅頭。 讓你的夢想實現！

鐵齒李

懷念以前上班早餐都吃饅頭夾蛋 2年了

將爺

有人偏心....... 為何我沒有便宜的饅頭可以買

命中人.站長

原帖由 將爺 於 2009-3-3 15:13 發表 有人偏心....... 為何我沒有便宜的饅頭可以買

可惡之徒弟.........................也未曾說要賣給偶便宜的蠻頭 唉 .............. 世間無公義，人間無溫暖。 遺 ............................. 撼 .............................. 心酸心破囉 偶們打輸 ............... 阿斗阿

阿尼尼

我也研究書上說明...那些高中低筋的說明了.. 看來我要再慢慢實驗才知道... 因為烤出來..口味如何...真的很難想像.. 哈哈...

阿尼尼

哇...那米朗琪的鬆餅..看起來就很鬆軟口可的樣子.. 真是專業的不一樣.. 尼尼也天天都在想鬆餅..想到失眠說.. 哈哈... 尼尼是玩鬆餅.. 沒有專業的機器..也沒有專業的水準.. 但我一顆如何吃出健康的鬆餅精神.. 不想做有牛奶及蛋的鬆餅.(易過敏) 想做健康走向,以小朋友為主要客源, 所以要先研究巧克力蜂蜜鬆餅, 小朋友還喜歡那一味呢? 哈哈~!!慢慢磨........ [ 本帖最後由 阿尼尼 於 2009-3-3 19:22 編輯 ]

阿尼尼

饅頭夾蛋,我很少這樣吃饅頭.. 我都單吃饅頭比較多..因為懶的煎蛋, 哈~!! 今天試做紅豆地瓜鬆餅,口感不錯,但外表太濕, 拍起來一定不好看,所以沒拍照~ [ 本帖最後由 阿尼尼 於 2009-3-3 19:26 編輯 ]

怪老子

饅頭夾蛋.....好吃..... 還有夾肉鬆.... 鬆餅夾蛋應該也不錯吃 尼大要不要試試看啊∼ (落賽不關我的事喔...)

鐵齒李

有沒有麥芽口味的呢? 像啤酒餅~

阿尼尼

呵~!! 不會要你負責啦.. 但可不可以幫我叫..救護車呢?

阿尼尼

麥芽口味~是指麥芽糖嗎?.. 請問什麼是啤酒餅呢? 不會是指把啤酒加入鬆餅裡頭嗎? 如果你想吃的話,,我可以幫你特別訂做.... 哈哈...不用錢免費試吃.... 但運費要自己出喔...哈哈....

周兒

我要吃，巧克力+蜂蜜。 yah``對便秘那蜂蜜太有效阿！ 又養顏美容，要去哪吃阿！ 還是要等你拍照，然後.....我在螢幕 號勾[台語；形容愛吃流口水的樣子。] 阿！