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標題: [趣事] 尼尼玩鬆餅~ [打印本頁]

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-1 02:55 標題: 尼尼玩鬆餅~

最近開始研究做鬆餅, 想研究如何做出好吃的鬆餅, 呵~!! 今晚吃飯時間,送來了鬆餅機, 大家都很期待吃鬆餅說, 所以尼尼馬上開始作業, 材料如下: 鬆餅粉200克,一顆蛋,鮮奶160cc,花生醬及花生粉少許,奶油少許. 做法: 將上頭的材料完全混合後就可以倒入鬆餅機,就完成了. 也太容易吧.哈哈~!! 以下是完成的照片跟大家分享一下, 這是花生口味,但外表看不出來有花生顆粒, 但做好後,尼尼就一直聞到花生香味, 尼尼的媽咪最愛花生, 而上頭還沒淋上蜂蜜,等尼尼媽咪要吃時再淋, 呵~!!! 看了不要流口水了喔.......

[ 本帖最後由阿尼尼於 2009-3-1 03:33 編輯 ]

作者: 柳橙色 時間: 2009-3-1 06:52 標題: 回復 #1 阿尼尼的帖子

哈哈～真的有幾分樣子！好像很好粗的樣子！建議可以改走『勤儉顧家柴米油鹽算得精之食神我最棒』路線，江湖上的打打殺殺恩恩怨怨你就不用管了，交給我就行了（拍肩）尼尼不要給我潛水啦！虧你還是閒話區版主。切

作者: lawjimmy 時間: 2009-3-1 09:34

感覺上挺不賴的喔....改天是不是作來跟大家分享阿...哈哈

作者: 命中人.站長 時間: 2009-3-1 09:57 標題: 回復 #1 阿尼尼的帖子

市面上鬆餅感覺好吃但是單調了些，阿尼尼以後不妨加些餡料在裡面，例如:紅豆泥，布丁泥 ..... 等等，有時可甜食有時可鹹時 (類似拌成蔥花餅之類的) ...... 也許別出心裁可以創造出新時代人的口味，以後有機會常常你的手藝喔。

作者: 允浩 時間: 2009-3-1 10:25 標題: 回復 #1 阿尼尼的帖子

感謝尼大的分享~看起來很可口~幫你拍拍手

作者: 鐵齒李 時間: 2009-3-1 11:39

我要喝紅茶~

作者: 周兒 時間: 2009-3-1 12:03 標題: 回復 #1 阿尼尼的帖子

襪賽！一個機器可以做那麼專業喔！看起來好像是買回來的呢！不像自己做低。剛問我老公；...[看....我還被他罵].... 他說；鬆餅機烤出來就是這樣子。去外面買也是這機器烤的，我還被罵白吃。腰瘦！這個吃下去，會很營養嗎？

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-1 15:28 標題: 回復 #2 柳橙色的帖子

哇~這個路線的名稱也太長了一點吧.. 害我來回看了好多次.. 太難記住了..>< 柳橙色大大...問你一個專業的問題... 如果我想要鬆餅有外脆內軟的口感..要用什麼麵粉, 低,中,高筋麵粉....真的跟他們不熟....

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-1 15:30 標題: 回復 #3 lawjimmy 的帖子

現在就是跟大家分享~ 只可惜你們看的到吃不到~ 哈哈哈~!!! 叫我~壞心尼~壞心尼..

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-1 15:34 標題: 回復 #4 命中人.站長的帖子

老大說的一點都沒錯, 是有點單調,而且吃了又口好乾, 外頭鬆餅專賣店,都是在外頭加料比較多, 而我在網路拍賣有看到把餡料直接放在麵糊裡面, 所以下次我也要放...紅豆...杏仁....等等. 不知道有沒有人放豬腳進去.. 哈哈~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-1 15:35 標題: 回復 #5 a34728873 的帖子

呵~!!謝謝您.. 那怎麼沒有放煙火呢? 我也想看看美美的煙火~ 快去買煙火來放... 哈哈~!!!

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-1 15:38 標題: 回復 #6 鐵齒李的帖子

你真內行~~~~~~!! 真的很需要紅茶....(我爸媽就喝了快一瓶的紅茶說) 現在就在想要如何改良這.......口乾的要命. 但麵粉的東西..不是都會這樣嗎? 我也不知道....是不是.. 誰來教教我...給點見意吧....>＜

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-1 15:41 標題: 回復 #7 周兒的帖子

營不營養。。我也不太知道。。嘿嘿。。。但口很乾是真的，周姐你認為放什麼才好吃呢？

作者: 命中人.站長 時間: 2009-3-1 18:07

原帖由 阿尼尼 於 2009-3-1 15:34 發表老大說的一點都沒錯, 是有點單調,而且吃了又口好乾, 外頭鬆餅專賣店,都是在外頭加料比較多, 而我在網路拍賣有看到把餡料直接放在麵糊裡面, 所以下次我也要放...紅豆...杏仁....等等. 不知道有沒有人放豬腳 ...

鬆餅的原料不貴製作又不廢時，所以建議走平價路線爭取商機，台北有的地方賣鬆餅像在賣黃金一般，吃過一次虧的人一定不會再光顧的，餐飲行業，客人可挑的很，當然也不是人云亦云的沒主見，不過經氣差平價路線可以先爭取客源穩定生意，相信如此定會有好彩頭可期待喔。

作者: 周兒 時間: 2009-3-2 04:28 標題: 回復 #14 命中人.站長的帖子

我推老大的，他那個d咖，就是這樣推...... 你去他店裡面看，他那裝潢至少吃一個飯，２００到２５０吧！可他店裡ｄ咖不是傳統風喔！就是像小吃店那種擺設，可他迷有呢！ｄ咖鬆餅，我沒吃過呢！甜甜鹹鹹。。。。能搭ㄇ，提壺味的鹹，配西洋餅皮，怎麼包口感阿！尼ａ！尼ａ！尼ａ！要去偷學老大的ｄ咖嗎？上次吃過味道後，我就內心盤算，啥時要帶我老公去吃熱呼呼。。。的味道。讓後給我老公分析一下！在去偷師。在煮給我老公試吃。這個ｄ咖太重要阿！人生不吃ｄ咖，哪會有運氣呢！逆們看看ㄝ，「豬」的功用太完美阿！襪哈哈約

作者: 柳橙色 時間: 2009-3-2 12:37 標題: 回復 #8 阿尼尼的帖子

筋度的等級代表麵粉中含蛋白質的多寡。這跟做起麵條（團）的韌度成正相關。也就是說越高筋代表做起來的麵越不容易斷。但是相對你如果要和麵就要費比較大的的力道。高筋麵粉是專門用來做麵條的。我家饅頭用中筋麵粉。筋度跟外脆內軟的關係，這我兜不起來。跟烤的時間有關吧！？

作者: 周兒 時間: 2009-3-3 02:08 標題: 尼a！我忽然發覺你的鬆餅，跟這家做的差不多呢！

http://tw.myblog.yahoo.com/happy ... id=35920&sc=1#36118 ↑這是奇摩網友，來我那留言！忽然發現他還真有心，發覺美食，剛好你做鬆餅，害我滿腦都變鬆餅阿！我現在......有想法阿！哈哈.... 還有樓上大大說：麵粉分類，我也快要有認知阿！每次都在想，為何？饅頭要用中筋，高筋做麵包、蛋糕類... 可我吃的「麵鍋搭」都只要麵粉，就可以煮呢！

作者: 紫御貓 時間: 2009-3-3 03:55 標題: 回復 #16 柳橙色的帖子

我昨天做夢夢到再往回家（台灣的家）的路上經過一家早餐店，很有效率的點了饅頭夾蛋＋一杯豆漿（內心有稍微debate一下）。往常我都是點蘿蔔糕＋荷包蛋的，大概是看了光陰的故事，其中一幕的饅頭夾蛋，讓我魂牽夢縈啊～嗚～好想吃饅頭夾蛋～

作者: 柳橙色 時間: 2009-3-3 10:10 標題: 回復 #18 alexis 的帖子

你怎麼有辦法身在美國，還能看台灣的連續劇？而且沒有delay？等你回台灣，我便宜賣你很多的饅頭。讓你的夢想實現！

作者: 鐵齒李 時間: 2009-3-3 10:13

懷念以前上班早餐都吃饅頭夾蛋

2年了

作者: 將爺 時間: 2009-3-3 15:13

有人偏心.......

為何我沒有便宜的饅頭可以買

作者: 命中人.站長 時間: 2009-3-3 15:46

原帖由將爺於 2009-3-3 15:13 發表有人偏心....... 為何我沒有便宜的饅頭可以買

可惡之徒弟.........................也未曾說要賣給偶便宜的蠻頭

唉 .............. 世間無公義，人間無溫暖。

遺 ............................. 撼 .............................. 心酸心破囉

偶們打輸 ............... 阿斗阿

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-3 19:05 標題: 回復 #16 柳橙色的帖子

我也研究書上說明...那些高中低筋的說明了.. 看來我要再慢慢實驗才知道... 因為烤出來..口味如何...真的很難想像.. 哈哈...

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-3 19:12 標題: 回復 #17 周兒的帖子

哇...那米朗琪的鬆餅..看起來就很鬆軟口可的樣子.. 真是專業的不一樣.. 尼尼也天天都在想鬆餅..想到失眠說.. 哈哈... 尼尼是玩鬆餅.. 沒有專業的機器..也沒有專業的水準.. 但我一顆如何吃出健康的鬆餅精神.. 不想做有牛奶及蛋的鬆餅.(易過敏) 想做健康走向,以小朋友為主要客源, 所以要先研究巧克力蜂蜜鬆餅, 小朋友還喜歡那一味呢? 哈哈~!!慢慢磨........

[ 本帖最後由阿尼尼於 2009-3-3 19:22 編輯 ]

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-3 19:14 標題: 饅頭

饅頭夾蛋,我很少這樣吃饅頭.. 我都單吃饅頭比較多..因為懶的煎蛋, 哈~!! 今天試做紅豆地瓜鬆餅,口感不錯,但外表太濕, 拍起來一定不好看,所以沒拍照~

[ 本帖最後由阿尼尼於 2009-3-3 19:26 編輯 ]

作者: 怪老子 時間: 2009-3-3 22:57

饅頭夾蛋.....好吃..... 還有夾肉鬆....

鬆餅夾蛋應該也不錯吃尼大要不要試試看啊～

(落賽不關我的事喔...)

作者: 鐵齒李 時間: 2009-3-3 23:13

有沒有麥芽口味的呢?

像啤酒餅~

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-4 02:13 標題: 回復 #26 怪老子的帖子

呵~!! 不會要你負責啦.. 但可不可以幫我叫..救護車呢?

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-4 02:16 標題: 回復 #27 鐵齒李的帖子

麥芽口味~是指麥芽糖嗎?.. 請問什麼是啤酒餅呢? 不會是指把啤酒加入鬆餅裡頭嗎? 如果你想吃的話,,我可以幫你特別訂做.... 哈哈...不用錢免費試吃.... 但運費要自己出喔...哈哈....

作者: 周兒 時間: 2009-3-4 03:26 標題: 回復 #24 阿尼尼的帖子

我要吃，巧克力+蜂蜜。 yah``對便秘那蜂蜜太有效阿！又養顏美容，要去哪吃阿！還是要等你拍照，然後.....我在螢幕號勾[台語；形容愛吃流口水的樣子。] 阿！

作者: 柳橙色 時間: 2009-3-4 08:40 標題: 回復 #22 命中人.站長＆將爺的帖子

咦～剛好換頁搶頭香！你們兩個一個老師一個師兄，把我講的無情無意狼心狗肺的樣子！我身敗名裂之後，這樣我以後怎麼嫁人、、、啊說錯！是怎樣在江湖上走跳。誠懇善良和藹可親裝古意之把妹招數，就不管用啦！連我自己都覺得好慘～

難道不看不出來我都在『裝傻』嗎？

<=像這鍋人家alexis是單身正妹，啊你們都結婚了。當然待遇有差啊！

好啦！為了不要繼續被師門毀謗，而且也怕被逐出師門。下次見面我會記得帶。

作者: 百力滋 時間: 2009-3-4 12:07 標題: 回復 #31 柳橙色的帖子

說到那麼真坦白~

作者: 命中人.站長 時間: 2009-3-4 15:28

原帖由 柳橙色 於 2009-3-4 08:40 發表 [url=http://14star.com/redirect.php?goto=findpost&好啦！為了不要繼續被師門毀謗，而且也怕被逐出師門。下次見面我會記得帶。

看來管用了，不然這小子命宮有祿存說，呵呵 .............. 3/7，星期六下午記得帶來喔，阿有沒有包紅豆沙的ㄚ

你乖的話，其他的難題老師會幫忙解決的，你知道偶不是白目老師的

拿人錢財予人消災說

作者: 將爺 時間: 2009-3-4 17:13

哈哈哈..... 下午茶有著落了

作者: 周兒 時間: 2009-3-4 17:25 標題: 回復 #31 柳橙色的帖子

我終於知道，你為何？那麼突飛猛進，原來來這招！口亨！這樣子.....我們沒有家族事業的情何以堪！我不一拉！......樓上兩位大大，你們這樣太明顯嚕喔！真速討厭、屬像+不來拉！尼尼a，快去拿鬆餅加菜，記得..有多甜+多甜，甜鼠他們。最好每個人都在吃3顆饅頭，然後都喝１０杯飲料或茶水。撐....屬他們的肚皮。 [ 本帖最後由周兒於 2009-3-4 17:29 編輯 ]

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-4 18:21 標題: 呵~!!

尼尼遠在花蓮, 做出的鬆餅能不能吃都還不知道說, 因為每次做出來的品質都不一樣, 拿自己當試驗就好了,不想害大家, 為了大家的胃著想, 尼尼還是把這個福利給柳大大好了.

作者: 命中人.站長 時間: 2009-3-4 18:52 標題: 回復 #35 周兒的帖子

把你那頭長髮好好保留著，改天命大老囉頭髮掉光囉，記得給偶去做一頂漂亮的真髮帽帽，如何阿??呵呵。至於阿尼尼的鬆餅我看先免了吧，省我吃了(洛賽)

作者: 鐵齒李 時間: 2009-3-4 20:29

有沒有夾蛋ㄚ~

配海尼根吃

作者: 周兒 時間: 2009-3-5 01:03 標題: 回復 #37 命中人.站長的帖子

阿勒！你怎麼這樣！我就是怕哪天禿頭，我要用自己的頭髮呢！不然我粉怕，要是用別人的真髮。半夜會有一頭不知名的長髮，在亂亂飄。還一直跟我說；我 >>> 好 >>> 冤 >>> 望 >>> 喔 >>>！ ........... .... ......... ....外帶哭聲，..................粉可怕呢！你敢用嗎？自己留，口亨！尼A；有人兔朝阿！我是不怕烙賽，我會便秘。ㄏㄏ....我敢吃。噴 [有點發酸的隔夜菜]！我都敢吃阿！

作者: 紫御貓 時間: 2009-3-5 04:44 標題: 回復 #36 阿尼尼的帖子

尼尼妳還有三四個月的時間可以磨練～等我回到台灣，我們就可以湊成一大桌來pot luck了吧....

有饅頭，有豬腳，有鬆餅，豬尾巴，豬頭皮...... 我可以做布丁，哈哈哈～ (不過這桌菜的組合好像有點詭異）

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-5 07:09 標題: 回復 #40 alexis及周姐的帖子

謝謝alexis的支持.... 謝謝.alexis............

周姐~我想命老大是吃不到葡萄說葡萄酸啦.. 我尼尼大人有大量.... 一定不會放過他的肚子... 哈哈哈哈........ (((((((好像不太好笑,呼,)))))))) [ 本帖最後由阿尼尼於 2009-3-5 07:12 編輯 ]

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-5 07:15 標題: 回復 #37 命中人.站長的帖子

對我那麼沒信心.......... 我可是有"天才廚娘"的美名出來混的說........ 哈哈~~~!!! 想當年......可是吸引不少美男子的.... 我在說夢話...................................

作者: 命中人.站長 時間: 2009-3-5 16:06

原帖由 阿尼尼 於 2009-3-5 07:09 發表謝謝alexis的支持.... 謝謝.alexis............ 周姐~我想命老大是吃不到葡萄說葡萄酸啦.. 我尼尼大人有大量.... 一定不會放過他的肚子... 哈哈哈哈........ (((((((好像不太好笑,呼,))))))))

對啦，我是吃不到葡萄說葡萄酸啦，誰叫妳老是誘惑我們，害我們流口水呢

作者: 阿尼尼 時間: 2009-3-5 19:28 標題: 熱熱熱~~~~~~~~~

剛烤好的鬆餅出來了~ 今天沒買到巧克力粉, 所以今天是做地瓜+蜂蜜的鬆餅,

不是拍不好喔,是剛出來,還熱熱的....老大流口水了吧～＠＠

這張正常了吧,尼尼認真量了鬆餅的尺寸,沒有八吋,只有六吋半而已...>＜

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