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標題: [轉貼] 多吃燕麥片的好處 [打印本頁]

作者: 百力滋 時間: 2009-3-14 12:40 標題: 多吃燕麥片的好處

燕麥的介紹　　燕麥是禾本科一年生草本植物，為穀類的一種，主要利用的部分是成熟的種子以及綠色頂穗。最先是用來當作軍馬的飼料用，也有人用來餵鴿子。但是，燕麥中含有豐富的營養素，光當成飼料用實在太可惜了，所以現在有許多燕麥的產品在市面上可以看到喔！像是燕麥片、麥精片、燕麥速食粥、燕麥麵包及饅頭、燕麥茶等產品。除了做成燕麥相關產品之外，如果將燕麥整粒添加在飯中一起烹調，也很健康！ ◎ 燕麥的營養成分 1. 三大營養素：燕麥中的醣類主要是澱粉，而蛋白質是以穀蛋白為主。除此之外，燕麥的脂肪含量可是麥類中最多的唷！ 2. 維生素：富含維生素B群（尤其是維生素B1、B2以及菸鹼酸）、維生素C、E以及葉酸。 3. 礦物質：含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。 4. 其他：燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物鹼、植物皂素。 ◎ 燕麥的功用 1. 降低血膽固醇：水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇（Total Cholesterol）以及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇; LDL-C）的量，以降低罹患心血管疾病的風險，並且可以增加膽酸的排泄。 2. 控制血糖：水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。 3. 改善便秘：因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，並改善便秘的情形。 4. 促進傷口癒合：燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口癒合。 5. 預防更年期障礙：豐富的維生素E可以擴張末梢血管，並改善血液循環，調整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙症狀。 6. 預防骨質疏鬆：要預防骨質疏鬆，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷！因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏鬆呢！ 7. 具備降膽固醇和降血脂的作用，是由於燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。 8. 其他：還有預防貧血、控制體重等功用。 ◎ 食用注意事項 1. 對麩質過敏者要小心食用。 2. 若要添加在飯中，應該由少量開始慢慢添加。因為如果一次食用太多量，可能會造成胃痙攣或是脹氣的情形。

作者: 命中人.站長 時間: 2009-3-14 19:44 標題: 回復 #1 百力滋的帖子

怎麼難吃的東西都養生??好吃的東西都容易膽固醇過高

作者: 瑞伊 時間: 2009-3-14 21:30

原帖由 命中人.站長 於 2009-3-14 19:44 發表怎麼難吃的東西都養生??好吃的東西都容易膽固醇過高

燕麥還蠻好吃的呀~軟軟的，可以混在飯裡面煮，煮成薏仁粥也很好吃唷！好吃的東西因為調味料都放很多嘛~重鹽又高脂~ 其實養生的東西不難吃，養成習慣就不會難吃啦~^^ 而且太精緻的食品不僅會造成膽固醇過高，糖尿病、高血脂的元兇也是精緻食品唷！命大如果一開始吃不習慣養生食品，可以把一些食品先混在自己平常吃的食物裡，讓自己習慣呀~(例如白飯混糙米) 我家從小就這樣吃~所以我反而不習慣吃白米飯Otz

作者: 命中人.站長 時間: 2009-3-14 21:56 標題: 回復 #3 瑞伊的帖子

這個方法不錯喔，可是~(白飯混糙米)，糙米比較難煮熟爛ㄝ，可以混在一起煮嗎??會不會白飯熟了，糙米還是硬的ㄋㄟ。

作者: 紫緣軒 時間: 2009-3-14 22:15 標題: 回復 #4 命中人.站長的帖子

不會啦

這個我有經驗要先浸20分鐘比較好混三分之一就好不然你會很痛苦~

作者: 阿兵哥 時間: 2009-4-5 12:33

吃任何東西要均衡吃才會讓身體健康最重要吃東西"就是要吃的高興吃的快樂"

謝謝板大分享

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